一、基本情况
河南省豫菜文化研究会成立于2000年3月3日，是由从事豫菜研究、传播、推广的专家学者、餐饮企业、名师大厨等组成的全省性、学术性、非营利性的社会组织。业务主管单位为河南省社会科学界联合会。
二、宗旨职能
研究会始终坚持弘扬豫菜文化，提升豫菜品牌，促进豫菜发展。承担保证政治方向、团结凝聚群众、推动豫菜事业发展、建设豫菜先进文化、服务人才成长、加强自身建设等职责。
业务范围：学术交流、技术比赛、业务培训、推广豫菜。具体为：
1.学术交流：开展豫菜文化研究，探索豫菜的历史渊源、地域特色、风味风格、制作技艺等，编撰豫菜文化相关的书籍、论文、报告等；
2.技术比赛：开展豫菜技术比赛，选拔和培养豫菜人才，提高豫菜技术水平和创新能力；
3.业务培训：开展豫菜业务培训，普及和传授豫菜知识和技能，提高豫菜从业人员的素质和能力，促进豫菜人才队伍建设；
4.推广豫菜：开展豫菜推广活动，宣传和展示豫菜文化和特色，提升豫菜形象和声誉，拓展豫菜市场和消费群体。
三、工作品牌及特色亮点
研究会深耕豫菜文化传承与发展，打造了多项特色鲜明的活动品牌与工作体系，形成显著的行业影响力。
1.活动品牌与行业引领
研究会以“振兴豫菜”为核心，连续举办26次大型主题活动，通过“豫菜推广大赛”“豫菜文化节”等品牌活动构建行业交流平台，并策划“两岸美食中原行”等跨区域文化交流项目，推动豫菜技艺与文化的传播辐射。
2.人才培育与认证体系
构建多层次人才培育机制，累计认定豫菜大师200余名、豫菜名师300余名，培养中国烹饪大师150名、中国烹饪名师210名，输送国家级餐饮评委60余人，形成覆盖技艺传承、理论研究与行业评审的完整人才梯队。
3.文化传承与创新实践
成功培育4项郑州市非物质文化遗产项目，夯实豫菜文化根基；通过策划拍摄《豫菜皇后》《胡辣汤》等影视作品（其中《豫菜皇后》获河南省“五四”文艺奖），以艺术形式拓展豫菜文化传播路径，实现传统与现代的创新融合。
4.行业赋能与竞赛平台
主办第二届“豫菜杯”职业技能竞赛、第十届中国饭店业职业技能河南选拔赛等赛事，以“以赛促学、以赛促训”为理念，选拔400余名行业骨干，助力20余人斩获国家级荣誉，有效提升豫菜行业的专业化水平与社会认可度。
通过系统性活动策划、标准化人才建设、创新性文化传播及专业化竞赛平台搭建，为豫菜文化的传承发展提供了理论支撑与实践样板，持续扩大豫菜品牌的社会影响力。
